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不管是看護還是工廠員工，幾乎都有外籍人士的身影，就連小吃餐飲店，也隨處可見外籍員工，移民署統計，今年1到9月至少已經查獲上萬名的非法外籍勞工，一般來說外籍人士以打工名義申請來台，滯留在台的期限，得依照勞委會核發的居留證，時間一到就得回國，但如果是依親居留，即享有工作權。

長長一條小吃街，不管是賣水煎包的年輕小姐，還是買麵的老闆娘。店員：「你要什麼？」記者：「我要肉的。」店員：「肉的沒有了，裝一起可以嗎？」

講的都是國語，但聽出來了嗎？語調中總少了點台灣味，反而帶著濃濃的外籍腔，生活中外籍勞工賣小吃其實很普遍，是不是合法，店家不會老實說，能不能因為這樣少發點薪水，替店家省成本，恐怕也沒這麼容易。

其實，只要是以打工名義申請來台的，一旦經過勞委會核准，核發工作年限不等的居留證，就可以在台灣工作，不過居留證上頭的時間一到，就得離開台灣。另外，依親來台居留的，限制就少得多，一有居留證馬上可以上工，能做什麼？大多是漁工、製造、營造、看護、幫傭等，另外翻譯、廚師也都行，大多是耗費勞力較高的工作。

至於結婚來台依親的，平均待上個6到8年就能取得身分證，等同中華民國國民，以後工作的選擇也就多，規定不算太嚴，但根據移民署統計，光是今年1到9月，下落不明的大陸籍、外籍勞工人數就突破6500人，非法雇用的雇主也有600多位，非法仲介52個，查獲非法外籍勞工，超過上萬人，除了非法勞工得被遣返，雇主最高也會受罰75萬，想藉由雇用外籍人士省荷包，店家的算盤可能還得撥的更精點。