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日進口烏龍麵 包裝驗出碘銫/殘留量低於標準 內層無異常

更新日期:2011/03/28 04:11

自由時報記者洪素卿、謝文華、黃維助、編譯林翠儀/綜合報導〕繼日本進口的生鮮農、漁產品相繼驗出輻射污染後,最近又有一批由食品藥物管理局基隆港辦事處送驗的日本烏龍麵,外包裝上遭驗出有碘131、銫134、銫137殘留,殘留量分別有每公斤十四.八、十六.七以及十八.九貝克。

 

我加強檢驗後首次發現

 

這也是我國海關從三月二十日針對日本加工包裝食品加強查驗後,首次在日本進口加工包裝食品上驗出輻射污染。

 

依據我國商品輻射限量標準,碘131標準每公斤三百貝克,銫134與銫137則是合計每公斤不得超過三百七十貝克。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑認為,只要清洗外包裝,即可降低攝入放射性核種的機率。若不小心吃下去,由於驗出的量非常低,也不需過度憂心。比較需要小心提防的則是孕婦、嬰兒、幼童等易感族群,以及哺乳婦女。

 

清洗外包裝可降低污染

 

不過,林杰樑也認為,隨著輻射塵擴散,這種因為輻射塵掉落在外包裝上而造成的污染情況將不再是偶然,有可能會越來越多。若真有疑慮,不妨在打開包裝食品前,稍微沖洗一下外包裝,減少吃下肚的機會。

 

原能會輻射防護處保健物理科長王重德表示,送驗兩盒烏龍麵有兩層包裝,一層是紙盒,一層是塑膠袋,外層紙盒驗出輻射殘留,內層塑膠袋和烏龍麵沒有測到輻射物。

 

食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭指出,這顯示這批食品並非在製作過程中受到污染,比較可能是運送途中遭落塵污染,且檢出標準均遠低於我國現有規範。

 

運送途中落塵 34公斤留海關

 

據了解,這批烏龍麵是從日本東京、經橫濱港,以海運方式運至我國基隆港,共三十四公斤,都還留在海關。

 

食品藥物管理局將持續針對進口食品把關,除了高風險區域包括福島等五縣所有食品禁入外,凡有進口食品的機場與港口也都派員二十四小時全面監控。

 

行政院表示,原能會針對我國由日本進口的食品,已進行五○六件檢測,結果均符合規定;漁業署就近海作業漁船捕撈的漁獲採樣十五件,檢驗均符合規定。

 

多國禁進口 日籲遵守WTO規定

 

由於世界各國聞核色變,美國、中國以及歐盟等地紛紛對日本農產品以及乳製品實施禁止進口或加強檢查等措施,日本政府希望各國不要反應過度,將於廿九至卅一日世貿組織(WTO)相關委員會議上,說明已禁止檢測出放射性物質超標的農畜產品上市,呼籲各國遵守WTO的規定,不要採取沒有科學根據的限制措施。

 

日本產經新聞二十七日也報導,日本各地觀測到的大氣中輻射量逐漸下降,各地的自來水受輻射污染情形也減少,飲水限制慢慢解除中。

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標檢局一般物品輻射檢測無異常

更新日期:2011/03/27 12:24

(中央社記者鄭崇生台北27日電)為讓民眾安心,標檢局22日開始對一般物品也做輻射檢測,目前無異常狀況。不過卻面臨檢測儀器不足窘境,還好緊急向台電公司借了19台檢測儀器,才得以應付現在龐大的檢測工作。

 

經濟部標準檢驗局副局長黃來和表示,民國82年為了作鋼筋輻射檢測,採購過檢測儀器,但標檢局未對一般物品作過這麼全面性及大規模的輻射檢測,21日發現堪用的檢測儀器只剩兩台,所以隔天向台電緊急商借 7台,之後再借12台,總計目前標檢局有21台輻射檢測機。

 

黃來和說,目前標檢局管轄的所有應施檢測項目共有658項一般物品,加作游離輻射劑量檢測,都沒有出現輻射值超標的情況。

 

他舉例,機械、化工、電機類等產品,本來進口到台灣就須作各項安全及設備檢查,現在要加作輻射檢測,所以自日本進口的電冰箱及影印機等,現在也都作輻射檢測。

 

他預估,這波一般物品加作輻射劑量檢測,至少會施行3個月,還得看日本方面對輻射處理及控制的發展而定,慢的話,「有可能要作1年」。不過他說,輻射檢測速度很快,並沒有造成局裡同仁過多的工作負擔,標檢局還應付得來。

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汽水廣告搞KUSO 模仿北韓大閱兵

更新日期:2011/03/27 18:40 詹瑋琦

現在的廣告真的越來越搞怪,一家汽水品牌廣告,居然拿共產國家的大閱兵畫面來做創意,雖然沒有明講,但很多網友看到,直覺就是模仿北韓,甚至領導人喝下汽水後,還載歌載舞。

 

盛大的閱兵典禮,莊嚴的軍事氣氛,國家領導人站在司令台上,這場面浩大,突然之間全部停了下來,這位留著小鬍子的國家領導人,仰天喝掉手中的汽水,頭上正好有戰機飛過,現場三軍部隊,全部跟著汽水聲仰頭;接下來,這畫面有點反差,這位領導人開始載歌載舞,現場所有人跟著跳起舞來。

嚴肅的閱兵,頓時變成一場嘉年華會,這是汽水品牌的最新廣告,有大陸網友說,這根本就是北韓的場景,對照一下北韓的大閱兵,相似度真的滿高的;汽水品牌打不進共產國家,KUSO領導人閱兵,令人噴飯的模仿,只能說真的很有創意。

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數位電器展 日立主打MIT

更新日期:2011/03/27 04:11

〔台北訊〕台北數位電器大展昨天起至28日在台北世貿一館展開,為方便消費選購MIT家電產品,主辦單位特別設立「MIT台灣製家電主題館」,各大冷氣廠商競相發表年度主力機種,搶占早春市場。銷售第一的日立變頻冷氣,同時在MIT主題館及雅光電器展出,除了家用變頻冷氣、變頻多聯式空調Set-Free、除濕機之外,還有EER達6.88、創世界新高的日本原裝進口旗艦機。

 

日立冷氣響應經濟部「MIT微笑標章」驗證制度,除部分機種由日本進口外,3馬力以下的家用冷氣全部在台灣製造,取得400多項「MIT微笑標章」,在冷氣類產品當中占了50%以上。

 

日立冷氣提醒「買變頻冷氣,請確認產地真相」的重要,因為市面上從日本進口3馬力以下的家用冷氣或使用日本製壓縮機的冷氣機種稀少,消費者應注意標示,才能避免以日本貨的價格買到中國大陸或東南亞國家製造的產品。

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國道藏危機 17處邊坡動手術

更新日期:2011/03/27 12:39

(中央社記者汪淑芬台北27日電)國道3號走山事件發生快1年,交通部委託專家學者組成的專案小組最近完成國道總體檢,其中17處國道雖暫無安全疑慮,但仍藏危機,高公局4月起全面整治,有如動邊坡大手術。

 

交通部專案小組去年曾公布國3基隆路段走山初步調查,認定滲水是造成順向坡坍塌原因。專案小組後續也協助交通部做所有國道順向坡總體檢。

 

根據專案小組提出的國道順向坡總體檢報告,現有國道順向坡並無立即安全疑慮,但有17處有岩錨鬆動、應力不足或坡面混凝土強度不夠等現象,暗藏危機,應優先徹底整治。

 

高速公路局說,這17處被列為優先整治的邊坡都在國道3號,北部有7處,主要在新竹路段及基隆到汐止路段,中部有3處,位在大甲路段,南部也有7處,主要在嘉義竹崎及台南關廟路段。

 

高公局表示,國道邊坡大規模整治將從4月1日啟動,預定9月底完成,和以往只是局部小範圍處理做法不同,有如要動1場大手術,希望國道還能再有20年安全使用年限。

 

高公局將根據去年裝設的邊坡監測器觀測紀錄及專案小組實地測試結果,以更高的標準徹底改善邊坡安全,例如實地檢測發現,有些邊坡地錨出現鬆動,有些雖未鬆動,應力卻明顯不足,有些邊坡混凝土強度不夠,安全係數降低。雖無立即危險,但高公局認為,從現在預防角度來看,都不合格。

 

高公局北區、中區及南區工程處都已陸續完成邊坡全面整治工程發包,4月1日起,全面啟動,並在9月底前完成。

 

國道3號基隆到汐止間南下3.1公里路段,去年4月25日,在無任何預警下發生順向坡走山,大片土石崩落,有4人遭遇不幸。高公局立即在國道順向坡加裝監測器,並決定清查所有國道順向坡狀況,希望及早預防國道邊坡崩塌事件。

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預警系統/洪水襲橋梁 3小時前警告你

更新日期:2011/03/27 09:45 記者李承宇/台北報導

橋梁在颱風洪水肆虐下是否可通行,關乎民眾安全問題。交通部運研所研發「橋梁安全預警系統」,可以在橋梁遭受洪水衝擊,有潛在危險的三個小時前預警。

 

運研所港灣技術研究中心主任邱永芳指出,這套系統是串連氣象雷達和地面觀測的雨量資料,加上河道流量、流速,以及水庫放流量資訊,配合橋梁材料結構特性,算出橋梁的安全係數,作為預警的依據。

 

新系統一年多前開始研發,今年八月颱風季可以測試演練、實地操兵,預計年底可以正式上線使用。邱永芳說,這套新系統是以「河系」作為管理的概念,將同一條河系所有橋梁,包括鐵公路、高鐵等,都納入預警範圍,目前針對大甲溪流域進行測試。

 

他指出,新系統特色是加入水庫的資料,以大甲溪為例,系統可以推算未來三小時的降雨強度,進而估計石岡壩未來三小時的洪水放流量。

 

「國外還沒有串連這麼多資料的橋梁安全預警系統」,邱永芳說,因為台灣河川坡陡流急,而且含沙量高,加上近年極端氣候,降雨量屢破紀錄,對河川中下游沖刷破壞得更嚴重,因此才需要結合這麼多資料,來研判安全性。

 

預警系統分三個燈號:綠燈表示安全,黃燈表示需要警戒,到了紅燈,管制人員就要啟動封橋決策機制。

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松山機場國內線 後天移第二航廈

更新日期:2011/03/27 04:11

自由時報記者林嘉琪/台北報導〕松山機場第二航廈整修完畢,二十九日起,國內航線改移到第二航廈進出,國內及國際線報到至此分流。交通部長毛治國表示,未來民眾從第二航廈搭機,報到後走二百步就能登機,而且保證航廈內的便利商店和咖啡連鎖店價位親民。

 

1年估280萬人次

 

松山機場國內線和國際線分邊站,優點是動線分明並能疏散人潮。台北航空站指出,目前國內線一天六十五架次,其中大型飛機有二十架次,約占三成左右,即將啟動的第二航廈預計一年國內線旅客量可達到二百八十萬人次。

 

毛治國昨親自導覽第二航廈的報到大廳、行李託運處,內外候機室、聯合貴賓室、二座空橋以及二座四十八公尺長的行李轉盤等,並親自試推行李手推車。然後又走進候機室裡的連鎖咖啡店比價,指現煮咖啡與市價相同,大杯拿鐵與外頭都是一百二十元;又走進便利商店找到一瓶十八元礦泉水,強調價格合理。

 

盆栽赫見菸蒂 鷹架還在

 

不過,第二航廈週二就要正式運轉,門面卻還有施工鷹架,航廈盆栽內也到處可見菸蒂。消基會董事長蘇錦霞認為,目前在機場捷運出口、機場停車場以及機場外觀處的標示,都稱不上友善指引,航空站應多派機場人員協助旅客。

 

留學生稱還得加油

 

昨剛從日本羽田機場搭機回台的留學生蘇玉儒表示,日本羽田機場早就國際線與國內線分開,松山機場的腳步已經遲了,重新施工後雖明亮,但整體空間偏小,想當代表性機場還得加油。

 

藝人楊烈昨搭機到台東,他很驚訝週二後搭機出國或搭國內線要跑不同航廈,卻未看到相關訊息,認為政府應加強宣導。

 

「機場不只要有完備硬體,巧思的體貼服務及文化藝術都要到位。」蘇錦霞建議,雖然松山機場定位為「小而美、有效率」的首都商務機場,但因為也有國際線,應讓代表台灣的小吃,像是牛肉麵節勝出的好吃餐點進駐,讓台灣在機場就能向國際打招呼。

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2忠犬無畏風雨 護主搭車守站牌

更新日期:2011/03/27 06:30 蘋果日報

【簡銘柱╱新北報導】「來福、小福!走!回家囉!」新北市新店一處公車站,時常會出現一幕狗兒溫馨接送情的畫面,每當年近9旬的李老伯出門上公車買菜時,就會有一白、一棕2隻狗搖尾巴在站牌目送他上車,然後一直在站牌等到李老伯搭車回來後,再迎接他一起踱步回家,無論颳風下雨、從未間斷,讓鄰居覺得嘖嘖稱奇。

 

相處融洽不爭食

 

祖籍江西的李子何(89歲)年輕時跟隨國民政府來台,退伍後靠著微薄退休俸獨居住在新店,在狹小的院內,他指著2隻狗兒做介紹,白色的叫「來福」,「是鄰居老先生過世後我接手照顧,我養了7年囉!」棕色的名叫「小福」,原本是流浪狗,「牠是我在廟附近散步時,跟著我回來,轉眼也養10年了!」

 

李老伯說,來福與小福相處融洽,吃飯也不爭食,街坊鄰居描述,狗狗只要看到李老伯準備出門上市場買菜,就趕緊起身跟著,一路護送他走到公車站,待主人上車,隨即雙雙過街走到對向回程的公車站牌,趴坐守候主人返家,一見有公車進站時,便上前觀望,看看有無主人身影,「多年來牠們都是這樣。」

 

「就像是我家人」

 

雖然日前李老伯的腳受傷行動不便,出門得拄拐杖,但望著2隻狗寶貝,他滿足地說:「牠們只要看我拿拐杖,就知道我要出門,一定馬上跟著,陪我去車站、接我回家,就像是我的家人。」

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跟著iPAD歌唱 哈士奇也瘋狂

更新日期:2011/03/27 12:17 NewTalk 新頭殼

新頭殼newtalk 2011.03.27 王鼎鈞/台北報導

 

平板電腦iPAD第二代日前上市,哈士奇Mishka也來趕風潮,居然會跟著iPAD一起哼唱,隨新聞所附第一支影片,就是牠的演出。這隻狗其實早已聞名於網路,因為會說「I love you」一砲而紅,想聽聽牠怎說「我愛你」嗎?請點選第二支影片。

 

這隻哈士奇與iPAD的合唱,上傳影片者說牠的歌聲比蕾貝嘉‧布萊克(Rebecca Black)好,還幫牠在iTune上推出兩首單曲,分別要價0.99美元,看完影片不過癮,網友還可去下載來聽。

 

這隻狗唱歌沒有歌詞,還勝過人。狗主人硬是要抓蕾貝嘉‧布萊克的創作跟狗比,嘲諷意味十足,兼具熱門話題性。

 

蕾貝嘉‧布萊克的創作歌曲「星期五」,被樂評嫌得體無完膚,在影音網站YouTube意外地吸引逾5500萬人次點閱,網友可點本新聞所附第三段影片觀賞。「時代雜誌」形容這首歌像是「火車壞了」,而影音則是「滑稽得恐怖」,甚至有網友說「連聾子都抗議了」。

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嗆「弄死了拿來煮」 朝籠子重摔虐兔

更新日期:2011/03/27 12:51

台北愛兔協會接獲民眾檢舉虐兔影片,發生地點就在台中,一名男子抓著兔子朝著兔籠,連摔2次,慘忍的行徑,許多網友都看不下去,展開人肉搜索,發現這名男子是台中一家汽車美容連鎖店的店員,他得知影片被PO上網,今天請假沒有上班,店長說這影片是2年前拍的,現在兔子已經送人了。

 

男子揪著兔子耳朵,二話不說,就往兔籠猛砸,摔了一次還不過癮,再砸第二次,小白兔毫無招架之力,只能任由男子施暴,整段虐兔過程,被旁邊同事拍了下來。虐兔目擊者:「好可憐喔。」

畫面被PO上網路,影片名稱就寫著可憐的兔子,殘忍行徑引起許多網友撻伐,有人更直接批評虐兔男子連畜牲不如,並且展開人肉搜索,發現這身制服以及店內擺設,是台中一家汽車美容連鎖店。汽車美容連鎖店長:「這是2年前的事情,後來兔子是聽說是送給別人養。」

疑似虐兔男子今天請假沒有上班,店長表示他去年10月才到職,不清楚這件事情來龍去脈,不過他也澄清,如果真的有虐兔情形,屬於員工的個人行為,公司不便評論。

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阿弘潤餅咖哩香 中華一餅皮Q彈

更新日期:2011/03/17 06:14 陳璐璐

  前陣子媒體報導,台灣年輕人在美國以刈包跟排骨飯創業成功的例子。當時我心裡就想,這些孩子的父母除了教育之外,肯定也很注重家庭生活。原因無他,因為離鄉背井,小孩口味十分容易被洋人同化。若家裡沒有常做中式口味的美食,有著勤勞的家長營造用餐的氣氛,那孩子們怎麼會想到以中式美食來打天下呢?

 

  無獨有偶,雖然西式或日式的東西,常成為台灣年輕人開餐廳的選擇,但其實若本錢沒那麼雄厚,肯學習一技之長的話,傳統的點心也是不錯的選擇。

 

  像是固定在臨江、北投、東湖等傳統市場擺攤賣春卷的阿弘全麥潤餅,從電視還未採訪時,生意就十分興旺了。那時記得中午,若想排隊買幾份潤餅,都得排上一段時間,才有辦法如願。

 

  論其競爭優勢,就在皮是現擦的,菜是當場燙過瀝乾的。而且其特製的咖哩調料跟香脆蛋酥,更是開胃的關鍵。當然,若食素(有方便素),或想吃得豐盛一點的,加入火腿、玉米跟鮪魚,五十元以內的花費,倒也又管飽兼營養均衡,不會輸給什麼漢堡薯條的。至於春卷皮本身的熱量低,更能照顧到減肥的願望。

 

  談到這兒,順便說一下春卷皮的作法。大家總以為皮承載餡料的能力那麼好,大概有著什麼秘方。事實上,有些店家也確實暗藏著,自己的一套獨門技術。可是在製粉技術還沒那麼好時,傳統的春卷皮,的的確確只是用鹽水、高筋麵粉調和後,經過醒麵、拉筋程序後,就能用烙板擦出餅來。因此,若懂得做餅,其實成本的壓力不大,算是蠻好的創業點心。

 

  然而,春卷即便看來傳統,但也不是一定得做得老氣橫秋,才能成就生意。像是從父親手上接下生意的「中華一餅」潤餅專賣店,裝潢就跟速食店般時髦。可是廣告訴求的重點,卻還是在餅皮的香Q度。

 

  而這樣的口感,在現場可能感覺不大。可是待擺個幾小時再吃時,就知道其不易糊爛的特點了。再者,裡頭添加的滷肉、莎莎、辣雞、冰卷、鮪魚、鱈魚等口味,清爽宜人、鮮脆有加。搭配著香醇的豆漿與蒸蛋一起食用,沒想到竟有著很舒暢的飽足感呢!

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中國客遊台刷卡 店家逃稅億元

更新日期:2011/03/17 14:01

政府開放中國觀光客持中國銀聯卡來台消費,現在卻傳出有十幾家國內店家,提供「網付通」刷卡機,避開國內聯合信用卡處理中心,涉嫌逃漏稅,近兩年漏開25億元發票,國庫短少上億元的稅金。

 

遭檢調查出,協助台灣十多家特約商店規避營業稅及營所稅的好易聯網絡公司,事情爆發後,低調不願回應。

 

台灣好易聯公司與十多家特約商店合作,利用中國觀光客持銀聯卡在台消費,找上裝有「網付通」刷卡機的商店,以網路傳輸方式連結好易聯香港分公司,避開台灣聯合信用卡中心,店家逃漏5%的營業稅及17%的營所稅。

 

台北地檢署指揮調查局搜索台灣「好易聯網絡科技」公司及大都會旅行社、「寶龍藝品」等特約商店,但實際走訪寶龍藝品,樓層招牌已經拆掉,檢調搜索也撲空。

 

至於另一家被點名逃漏稅的大都會旅行社,則出面喊冤。檢調單位估計,近兩年這些店家讓中國客,持銀聯卡在網付通刷卡機上消費,已經漏開25億元發票,若以5%刷卡營業稅,加上17%的營業所得稅,總計22%,國庫稅收短少超過5億元。

 

至於涉嫌從中牽線的好易聯公司,不法獲利也上億,檢調懷疑幕後還有相同集團利用這種方式來逃漏稅,正在擴大清查當中。

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小檔案/咖啡因

更新日期:2011/03/17 04:21

●咖啡因優缺點:

 

研究發現,咖啡因有讓人愉悅、醒腦的效果。

 

儘管如此,存在於咖啡、茶、可可及提神飲料中的咖啡因,也刺激心跳及胃酸分泌,多數醫師不建議心臟病患及有潰瘍的患者飲用。目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症,但是某些研究仍指咖啡因會增加鈣質從小便中排出,且各國衛生單位多奉勸孕婦少喝咖啡,不少研究也指出,咖啡會降低婦女受孕機會,增加流產的風險,對腦部發育中的孩子也不好。

 

衛生署建議,成人及育齡婦女每天咖啡因攝取總量不要超過三百毫克,十公斤重的孩童每天最多不要超過二十五毫克,懷孕婦女則建議不要喝。

 

●衛生署「飲料類衛生標準」第三條對含咖啡因液態飲料規定︰

 

一、咖啡飲料︰針對強調低咖啡因者,每一百西西,咖啡因含量不得超過二毫克。

 

二、茶及可可飲料︰每一百西西,咖啡因含量不得超過五十毫克。

 

三、其它含咖啡因飲料︰每一百西西,咖啡因含量不得超過三十二毫克。

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自己也受災 拉麵店老闆大請客

更新日期:2011/03/16 20:01

日本地震災民在冷颼颼的天氣裡,吃不飽、穿不暖非常可憐,有一位拉麵店老闆因而自掏腰包,免費請災民吃熱呼呼的現煮拉麵,更讓人感動的是,老闆自己也是受災戶,住家全毀,跟大家一起住在避難所裡,他親手煮的免費拉麵在此刻,幾乎就是人類大愛的象徵。

 

在最困難的時刻,日本岩手縣的宮古市,卻看到最動人的愛心,一間拉麵店的老闆,宣佈現煮拉麵免費大放送。

 

在氣溫驟降的此刻,這碗熱呼呼的麵,真是暖胃又暖心,更讓人感動的是,在廚房裡忙著煮麵、免費招待大家吃麵的老闆,自己也是受災戶,他的家被海嘯沖走,這幾天跟大家一樣,也住在避難所裡面,他拿出自己目前僅有的財產,讓大家飽餐一頓。

 

地震與海嘯破壞了家園,卻也帶出了人性的光輝。

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「核」必怕? 亞洲人照吃壽司

更新日期:2011/03/17 01:50 張詠晴

(法新社新加坡16日電) 儘管擔心日本輻射外洩惡化可能進入食物鏈並污染生鮮食材,亞洲的食客仍然進餐廳大啖壽司。

 

台灣的「爭鮮」壽司連鎖店張貼公告以告知顧客,所有的海鮮都在日本兩座核電廠起火和爆炸導致輻射外洩前進口。

 

爭鮮的196家連鎖餐廳都在正門貼上海報,寫著「日本食材目前供應和安全性都正常」。

 

這個餐廳集團的發言人表示,生意未受影響。

 

然而,香港飲食業東主協會有限公司總裁馬克(William Mark)表示,他擔心生意可能變差。

 

馬克告訴法新社:「我們很擔心,對於輻射的憂慮可能造成長期的心理衝擊。我們無能為力,我們期望最好的情況,但我們看不出,在不久未來會有任何希望。」

 

新加坡、印度越南供應日本料理的餐廳今天表示,他們的生意似乎不受持續加劇的核危機影響,至少現階段是如此。

 

新加坡最大的壽司連鎖公司榮控股集團(SakaeHoldings)表示,各分店顧客仍絡繹不絕。榮壽司將壽司和生魚片,和其他受歡迎的日本料理如鐵板燒放在移動的輸送帶上,供客人取用。

 

集團發言人告訴法新社:「目前生意一如往常。」(

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日海產可能斷貨 餐廳急找替換食材

更新日期:2011/03/15 19:55

日本大地震,交通用於救災,福島核電廠爆炸,輻射外洩,第一個受影響的就是高檔日本海產,台灣已經有高級日本料理店業者暫停使用日本海產,業者開始尋找替代食材,例如北海道帝王蟹改由阿拉斯加進口、鯛魚則是改用澎湖鯛,價格方面,相對的也便宜了2成,但日本北極貝找不到等值替代漁產,即將斷貨。

 

這是鐵板料理業者在日本東北強震前一天進口的日本海產,大約只剩2星期存量,產地受地震影響,從13日開始、全面停止捕撈魚貨。業者:「(台灣)如果不能進口,或日本方面不能出口,我們會找其他國家或其他海域的地方來替代。」

日本震災嚴重的宮城縣是水產養殖重鎮,現在又有輻射外洩疑慮,台灣業者怕民眾吃的不安心,改用其他食材代替,這批北海道蝦夷法螺吃完後,未來被南非鮑魚取代。而要長12年才能食用的日本北極貝,則因為找不到等值替代品,將暫時斷貨。帝王蟹從北海道改成阿拉斯加進口,或者直接改由口感類似的深海大龍蝦代替。業者:「這個加拿大、歐洲、法國都有產。」

這家業者還有2週左右的庫存,但有日本料理店則決定全面暫停使用日本海產。業者:「政府的安全把關後,有貿易商的產地證明檢驗,讓我們消費者解除疑慮後,我們再重新考慮進口日本商品。」

新鮮鮭魚改從加拿大進口,價格便宜2成,大目鯛使用本土、基隆八斗子漁港或澎湖出產的台灣貨,日本名產鯖魚,則選用等值的挪威鯖魚。日本福島核電廠爆炸,造成輻射外洩,是否可能直接或間接污染日本海產,除了衛生署已經表示未來將加強把關,業者擔心民眾有疑慮,乾脆自己先選好替代方案。

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老眷村雙醬麵 香港記者也來訪

更新日期:2011/03/10 11:26 愛爾達美食團隊

老外省的口味,是許多人印象中的美味,位在市民大道旁的一間小菜館兒,更保留了眷村媽媽的秘方,美味、傳統又道地,讓每天上門的人潮總是絡繹不絕, 拉開舊紗門,找回來的就是那股記憶中的老味道。

 

走訪一甲子的眷村美味,這盤滷菜絕對是代表作,將豬頭皮等小菜,經過老滷汁的洗禮,全都滷到入味透亮,而這桶陳年秘方,就是老闆的傳家寶。

 

一大盤滷味七種菜色,滿到堆成小山狀,卻超低價只要一百元,不僅如此,吸飽精華的小菜,不但不會軟爛,豬頭皮更是Q彈有勁,一入口,肉香四溢,混和滷汁的獨家香氣,任誰都是一口接一口。

 

一樣是眷村人都知道的外省美食-雙醬麵,將燙熟的麵條,淋上店家自製的酢醬及麻醬,灑上豆芽菜、黃瓜絲,及蔥花,最後用麻油提香,雖然看似簡單,卻是老饕們必點的口袋名單,就連香港的記者也特地來訪。

 

嚐過了清粥小菜的美味,這道魚頭沙鍋可是眷村的大菜喔!年節期間,家家都會來上一鍋,整鍋的精華所在,就是這個軟Q的新鮮魚頭,而且師父還特地交代,非大頭鰱不可。

 

Q嫩鮮美的魚肉,炸過之後更顯酥軟、噴香,配上和拳頭差不多大的手工獅子頭, 咬勁十足,美味濃郁的湯頭更是香濃順口,一大鍋,咕嚕咕嚕冒著泡泡,飄出的縷縷白煙,可是最溫暖的人情味。

 

想知道還有哪些美味的眷村料理嗎?精彩的節目報導,請鎖定愛爾達綜合台由石曉茜主持的台灣呷透透!

 

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蟹殼寫「哈囉!我在裡面」 成螃蟹羹招牌

更新日期:2011/03/10 22:27 魏嘉良

肉羹、魷魚羹很多人吃過,但是您吃過螃蟹羹嗎?雲林朝天宮廟前,這裡有一攤北港老鎮隱藏版美食「螃蟹肉羹」,是當地老饕讚不絕口的小吃,老闆還怕螃蟹肉一絲一絲的,和在濃稠的羹湯裡,消費者看不到,所以直接把蟹殼堆成小山,放在店門口,在上面寫著「哈囉!我在裡面喔!」,相當有意思!

 

濃稠羹湯一撈起來,蛋花中還帶有一絲絲的紅色配料,這不是蝦仁,更不是魷魚,是一公斤高達7、8百元的螃蟹肉。老闆娘:「螃蟹肉就是要慢慢挖、慢慢挖、慢慢弄,比較費工夫。」

老闆娘每天一大早,把新鮮螃蟹煮熟,還要手工挑出蟹肉、蟹黃和蟹膏,應付晚上6點擺攤後,上門的客人,但因為螃蟹肉和在羹裡面,不夠顯眼,老闆娘乾脆把剝剩的蟹殼,堆在大鍋子旁邊,甚至註明「哈囉!我在裡面喔」,只見攤位前,這幾個年輕人一人一碗,吃得津津有味。

顧客:「有點甜甜的,味道很香。」

顧客:「因為有加海鮮,所以不會說很死鹹或是怎樣的。」

雲林北港中山路上,這家螃蟹羹老店,是朝天宮前面少人知道的美食,卻已經經營了一甲子,老闆捨棄一般常見的肉羹、魷魚羹,賣起螃蟹羹,就算去年年底,螃蟹市價飛漲,一公斤要價7、8百元,老闆仍然沒有調漲,維持一碗35元的價格。

老店面,平常只賣晚餐和宵夜時段,有時候顧客一多,店內坐不下,還要擠到店門口,也有人覺得老闆娘把沒用的螃蟹,寫上逗趣字眼,實在有創意,反倒成了現成的亮眼招牌!

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甲仙高灘地救災 300人演練

更新日期:2011/03/17 03:12 林宏聰/高雄報導

中國時報【林宏聰/高雄報導】

 

汛期即將來臨,高雄市政府昨天在甲仙大橋下的高灘地舉辦災害防救演練,模擬發生莫拉克等級的天然災害,總共動員廿個單位約三百人參加演習,現場更直接出動直升機,模擬垂降河床救援受困民眾,逼真程度令人咋舌。

 

為強化災害整備防救能力,包括市府單位、區公所、中央單位及水電公司,共廿個單位、三百位人員,昨天於甲仙區舉行災害防救演練;上午市長陳菊親自主持防救計畫兵棋推演,下午則在甲仙大橋下高灘地現地演練。

 

昨天主要模擬颱風帶來豪大雨,引發山區多處坍塌、土石流,聯外道路中斷、民宅遭掩埋,民眾受困山區,維生管線也被沖毀。

 

演練內容包含災害預警通報、災害搶救、疏散、兵力預置、收容安置以及後續復原等多種項目。

 

現場共出動五十台各類機具車輛參與演習,軍方弟兄當場測試裝載物資、發電機具的速度,並模擬橋樑斷裂時,以繩索協助民眾滑行渡河,救難人員更利用直升機垂降到河床,演練援救受困民眾。

 

陳菊表示,面對全球極端氣候,防救災工作是市府施政重點之一,海洋是高雄的資源,卻也是潛在威脅,市府已成立災害防救專責辦公室,也藉由實地演練檢視防救災成果,並力求降低天災威脅及人民生命財產損失。

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4.8地震 屏東虛驚

更新日期:2011/03/17 04:21

核三廠運作未受影響

 

自由時報記者李立法、吳明忠、蔡宗憲/屏東報導〕屏東縣昨晚九時十二分十七秒,發生芮氏規模四.八地震,屏東縣消防局根據中央氣象局所提供的數據,測得震央在獅子鄉丹路一帶,深度約三十七.九公里,不過僅內獅村一帶略有感到搖晃。至於核三廠所在的恆春半島,震度不到一級,發電並未受到影響,機組也正常運作。

 

屏東市及三地門鄉的震度為三級,民眾只感到建築物震了十秒左右,但受到日本大地震的影響,台灣民眾也是聞「震」而色變,突如其來的有感地震讓許多人心驚膽跳,不過,氣象局說那是正常能量釋放。

 

這起芮氏規模四.八地震,氣象局測得震央方位在東經一百二十度七十一分、北緯二十二度五十三分,約是在獅子鄉丹路一帶,屏東市與三地門鄉均為三級,所幸地震搖晃的時間很短,建築物稍微震了一下,各地都無災情回報。

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