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公館 周六、日邀嘗芋頭、水柿

更新日期:2010/11/17 00:07 【記者江乾松/苗栗報導】

苗栗縣公館「芋頭節暨水柿促銷展售活動」,二十日、二十一日在苗栗區農業改良場登場,除為公館芋頭「正名」外,還有樂團、民俗雜技、閃亮芋頭舞演出,以及芋頭冰、芋頭米粉各四千份免費品嘗,公館鄉農會昨(十六)日舉行記者會,邀請大家一起來欣賞公館小鎮風光,品嘗芋頭、水柿特色料理與幸福甜點。

 

苗栗縣公館鄉是芋頭及水柿的重要產地,所盛產的檳榔心芋頭鬆香軟綿、水柿甜美香脆,但銷往各賣場時常被誤認是鄰近縣市特產,這幾年鄉農會積極研發新產品,並透過展售會促銷,大大提升公館芋頭及水柿知名度。

 

今年公館芋頭節暨水柿促銷展售活動,定於二十日、二十一日登場,公館鄉農會於十六日上午舉辦全縣芋頭評鑑,並召開記者會發表四款新研發的芋頭、水柿甜點為活動暖身造勢。縣長劉政鴻、副縣長林久翔及立委徐耀昌等人都到場協助促銷。

 

苗栗縣芋頭評鑑競賽,今年共有六十點參賽,農改專家除依據生鮮外觀的重量、形狀、縱剖面、病蟲害及熟芋香氣、色澤、質地、口感等進行評審,結果由苗栗市楊壽郎榮獲特等獎,公館鄉陳蔡翠枝、苗栗市徐雪美並列頭等獎。

 

福星社區居民在活動中表演閃亮芋頭舞,歡慶豐收,縣長劉政鴻也挑擔上台同樂,擔子兩邊的竹籃裡有兩個小女娃兒,洋溢著幸福溫韾情,劉政鴻邀請全國遊客共襄盛舉,一同「公館相芋、好柿連連」。

 

公館農會與知名烘培屋合作研發的芋頭、水柿及紅棗新產品,昨天也在活動中發表,包括芋香麻糬、柿福、紅棗泡芙及芋香酥餅等甜點,薄酥的餅皮、Q軟香甜的內餡,讓在場民眾品嘗後都讚不絕口,劉政鴻也猛誇「好呷」。

 

公館農會總幹事韓鴻恩表示,公館的水質、土壤、氣候非常適合種值芋頭,農民所栽種的檳榔心芋頭又大又鬆又好吃,並已陸續取得商標認證,且通過無農殘留驗證;公館水柿的品質又脆又甜,也甚獲消費者好評。

 

二十日、二十一日兩天的活動,有客家歌手林于雯、太陽嘻哈樂團及領導者樂團熱情開唱,還有百變氣球人、閃亮芋頭舞、花式調酒秀、雜技、客家八音及社區歌舞表演,並邀請東森YOYO台月亮姊姊擔任活動代言人,與小朋友同樂。活動展區部分,除設有芋頭文化主題展示區,還有農產品展售會、親子闖關活動等,同時結合苗栗區農業改良場提供三大農業展覽館免費開放及定時導覽解說,歡迎全國民眾到公館吃好料、聽音樂、看表演。

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火鍋"淑女之夜" 199吃到飽!

更新日期:2010/11/16 21:16

您聽過火鍋店有淑女之夜嗎?屏東一家業者為了刺激買氣,推出了每個禮拜兩天只要女性顧客上門,原價320元的火鍋只要199吃到飽,還有每週10個名額,只要抽到免費,這一頓火鍋大餐就是老闆請客啦。

 

店門外排了長長一串人,都是等著要吃火鍋,但是奇怪怎麼清一色都是漂亮美眉呢,哇,沒聽過火鍋店也有淑女之夜的吧,只要女孩子來,原價320元的火鍋就能199吃到飽,更令人心花怒放的,還有老闆大放送5個幸運女孩吃火鍋通通免錢,而最令人在意的美味程度,也完全令人驚艷,滾燙火紅的麻辣鍋,上頭不停跳動的凍豆腐,想到裡面濃郁的湯汁讓人猛吞口水,而自然發酵的酸菜鍋,優雅的酸中和海鮮的腥味越吃越順口,牛奶鍋溫和的湯頭,川燙蝦子滋味更顯鮮甜。

 

而怎麼火鍋店會想要辦淑女之夜呢,老闆可不是特別愛女生,而是女性顧客一多男性顧客自然也會跟著來,這樣的優惠從現再開始為期一個月,每週一跟四一共有10個免費吃火鍋的名額,沒抽到幸運籤的也別傷心,都有199元的優惠,冷冷的冬天來臨,想要趕快吃到免費火鍋暖暖身體的女生們,動作可要加快啦! (完整影音請見:http://news.cts.com.tw/cts/life/201011/201011160610400.html)

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打敗蛋糕巧克力 烤地瓜成OL最愛甜點

更新日期:2010/11/16 00:24 鄭惠心 陳柏霖

您知道最受台灣年輕女生歡迎的甜點是什麼嗎?答案揭曉,是傳統的烤地瓜。

 

這是女性網路平台最新的調查,尤其是秋冬季節到了,健康又有飽足感的地瓜,打敗蛋糕巧克力等甜點,成為OL最愛的甜心。因此便利商店趁勢和國內最大的甘藷產銷班合作,推出現烤地瓜,以及其他地瓜口味的相關產品,希望讓消費者隨時可以享受到台灣甘藷的香甜美味。

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冬補不用米酒 德國啤酒煮燒酒雞

更新日期:2010/11/16 19:22 謝古菁

一般人喜歡在夏天喝啤酒,但苗栗有一家餐廳逆向操作,用德國啤酒取代米酒,烹煮出熱騰騰的啤酒薑母鴨、啤酒麻油雞。客人說,這道另類補湯,喝起來沒有濃濃的酒味,而是一種淡淡的啤酒香氣。業者出奇招,準備搶攻冬天食補市場。

 

餐廳廚師煮麻油雞,先把雞肉炒到焦黃,但他不加米酒,反而從餐廳倒了一大杯德國啤酒。

一大杯手工啤酒倒進麻油雞鍋中,廚師說,想讓麻油雞入味,得先燜煮20分鐘,等酒精揮發後,留下來的就是淡淡的小麥香。業者:「啤酒麻油雞。」

創意料理端上桌,客人搶著品嚐,舀了一碗麻油雞湯,先用鼻子聞聞味道,再體驗吃進嘴裡,有哪些不同。民眾:「有麥的香味,不會有酒味。」

民眾:「肉很嫩,有淡淡的啤酒香。」

民眾體驗啤酒煮的麻油雞,有麻油香又有啤酒香,感覺特別新奇。業者說,他們自己從德國進口原料,在新竹開啤酒工廠,創意發想,就把啤酒拿來取代米酒煮麻油雞和燒酒雞,冬天吃補,不怕太躁熱,啤酒創意料理大受歡迎,業者還把其他點心也加啤酒入味,創造更多商機。

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台灣餐廳「異國」味 外籍幫傭多

更新日期:2010/11/16 19:16

不管是看護還是工廠員工,幾乎都有外籍人士的身影,就連小吃餐飲店,也隨處可見外籍員工,移民署統計,今年1到9月至少已經查獲上萬名的非法外籍勞工,一般來說外籍人士以打工名義申請來台,滯留在台的期限,得依照勞委會核發的居留證,時間一到就得回國,但如果是依親居留,即享有工作權。

 

長長一條小吃街,不管是賣水煎包的年輕小姐,還是買麵的老闆娘。店員:「你要什麼?」記者:「我要肉的。」店員:「肉的沒有了,裝一起可以嗎?」

講的都是國語,但聽出來了嗎?語調中總少了點台灣味,反而帶著濃濃的外籍腔,生活中外籍勞工賣小吃其實很普遍,是不是合法,店家不會老實說,能不能因為這樣少發點薪水,替店家省成本,恐怕也沒這麼容易。

其實,只要是以打工名義申請來台的,一旦經過勞委會核准,核發工作年限不等的居留證,就可以在台灣工作,不過居留證上頭的時間一到,就得離開台灣。另外,依親來台居留的,限制就少得多,一有居留證馬上可以上工,能做什麼?大多是漁工、製造、營造、看護、幫傭等,另外翻譯、廚師也都行,大多是耗費勞力較高的工作。

至於結婚來台依親的,平均待上個6到8年就能取得身分證,等同中華民國國民,以後工作的選擇也就多,規定不算太嚴,但根據移民署統計,光是今年1到9月,下落不明的大陸籍、外籍勞工人數就突破6500人,非法雇用的雇主也有600多位,非法仲介52個,查獲非法外籍勞工,超過上萬人,除了非法勞工得被遣返,雇主最高也會受罰75萬,想藉由雇用外籍人士省荷包,店家的算盤可能還得撥的更精點。

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吃眼鏡蛇的滋味 香港人很著迷

更新日期:2010/11/16 09:47 記者王以瑾/香港報導.攝影

聽到晚上要去「蛇王芬」用餐,提心吊膽了一整天,吃蛇這件事,並不是每個人都能克服,但事實上,蛇王芬現在已是香港人推薦吃煲湯及藥膳食補的餐廳了,餐廳裡沒有掛著蛇、沒有殺蛇,不吃蛇也有好多好吃的料理可選擇,即便點了招牌的五蛇羹,蛇肉已撕成絲狀也沒有嚇人的蛇樣,反倒是台灣的蛇湯還看得到一塊一塊的軀體,比較恐怖。

 

如果要比較,台灣華西街蛇湯專賣店還比較恐怖,雖然現在已不能在店裡殺蛇做賣點,但至少會養條巨大的蟒蛇嚇嚇客人,而端上來的蛇湯也嚇人,清湯裡清清楚楚是一截一截剝了皮的蛇塊,還有那種全套的,蛇膽、蛇血、蛇毒液,每杯都不同顏色……和這個場面比較起來,蛇王芬真的一點也不嚇人,這些蛇王芬都沒有。

 

除了招牌那個蛇字,蛇王芬的店面和其他餐廳沒有什麼大不同,吃蛇的、不吃蛇的,在這裡都不會為難,這裡的煲湯有近20種可選擇,當紅炸子雞、燒鵝也很受歡迎,即便是家家戶戶會做的家常菜「老少平安」(魚肉、豆腐),香港人聚餐時也會來上一盤。

 

(圖/蛇王芬在中環已營業60、70年了,生意很好,是香港知名老店。王以瑾攝影)

 

當然,招牌有蛇還是以蛇料理聞名,鮑魚燴五蛇羹,光看到食材裡有眼鏡蛇就先讓人倒吸一口氣,其他還有金環蛇、過樹榕蛇、三索線蛇、白花蛇;蛇王芬不殺蛇,有配合的飼養廠商送貨,清晨宰殺供應一天所需。

 

五蛇羹沒有腥味,相反的,由於加入蛇骨、豬骨、金華火腿等慢慢熬煮,最後再加入絲狀的蛇肉、雞肉絲、鮑魚等食材,湯頭非常鮮美,再撒上精油味道很重的檸檬葉去腥,更有加分的效果。五蛇羹一碗70元,折合台幣約280元。

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黃色咖哩不稀奇 黑白咖哩才吸睛

更新日期:2010/11/16 10:36 愛爾達美食團隊

黃澄澄的咖哩已經不稀奇,黑白兩色的咖哩才夠吸睛!不過可不只有顏色特別,它豐富濃郁的口感,一點也不輸給時下的傳統咖哩喔。

 

跳脫舊思維,老闆自創的這道黃、白、黑的三色咖哩,新鮮墨魚汁調配的黑咖哩,以及腰果椰奶熬煮而成的白咖哩,不但色彩豐富,研發過程也不簡單喔!由於白咖哩染色問題難以克服,老闆可是足足花了一年半的時間,才革命成功的呢!

 

除了特殊設計的黑白咖哩,店內的靈魂人物,當然還是這鍋黃咖哩醬,可別小看它,從原料熬煮到成品完成,共需花上整整五天的時間呢!其中,跨國取經的印度masala香料,可是咖哩好吃的獨門秘方。

 

不喜歡過於濃郁辛辣的印度醬汁,香甜的日式咖哩大餐這裡也有,果香牛肉咖哩加入蘋果泥,微甜的好滋味,可是榮登店內人氣王呢!選用紐西蘭或澳洲牛肉,肉質香滑順口,濃郁的咖哩醬配上果泥的香甜,毎一口都吃得到顆顆果粒喔!

 

想知道咖哩還可以怎麼吃?精彩的節目報導,請鎖定愛爾達綜合台由石曉茜主持的台灣呷透透!

 

詳細的店家資訊請上愛爾達官網:www.elta.tv查詢「台灣呷透透節目」

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古早味甜湯登場 酒釀湯圓好醉人

更新日期:2010/11/16 10:58

冷冷的天,來碗熱呼呼的甜湯,真是一大享受!公館著名的酒釀湯圓,標榜純手工製作,不僅湯圓Q彈,酸酸甜甜的酒釀,吃上一碗,全身都暖了,而民權西路的古早味杏仁茶,每天新鮮現磨,熬煮五個小時才完成,老主顧一吃就是30年,另外還有仁愛路的芝麻糊,平溪的麵茶,都是老饕難忘的好味道。

又白又胖的湯圓煮到九分熟馬上撈起來,再加入酒釀拌煮到入味,除了酒香迷人 雪花般的湯汁,白拋拋的湯圓都讓人食指大動,咬下一口,Q彈的口感配上酸酸甜甜的酒釀味,彷彿已經醉了但是提到古早味甜品,接下來這道更是一絕,一邊招攬客人,一邊從茶桶裡面,盛出燒滾滾的杏仁茶,從泡水、磨杏仁到煮好,花了五個小時才完成的乳白色湯汁滑順甘甜,再來根油條沾著吃,吸滿濃濃杏仁汁的油條,讓老主顧一吃就是三十年。

遵循古法熬煮的杏仁茶,讓人忍不住一杯接著一杯喝,而這鍋黑抹抹的芝麻糊,同樣很厚功,芝麻炒香接著加水磨,再放進鍋裡邊煮邊攪拌,整整兩個小時手可不能停,才熬成這道古早味芝麻糊。 酒釀湯圓號稱能暖胃活血,杏仁茶除了好喝,更能養肺顧氣管,而芝麻糊不僅含有鈣質,據說能抗老讓頭髮烏黑亮麗,其實不論哪種古早味都是老饕記憶中的好味道。

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「一口600」 法國松露杯餐搶貴婦荷包

更新日期:2010/11/16 13:38 華舜嘉

台灣景氣復甦,連餐廳業者也發現了,引進法國頂級松露醬、鵝肝以及伊朗魚子醬,小小一口就要價台幣600元,還精心製作成杯餐,除了測試台灣市場水溫,卻也考驗消費者的荷包。

 

業者:「這是我們俄羅斯紫茄醬,它是用紫茄做成泥。」

茄子醬上頭放上雞肉絲,再撒上夏威夷特製黑鹽,你認為這份杯餐價值多少?答案是80元,很貴嗎?更貴的還在後頭。服務人員:「這是您的法國三寶。」

一小匙魚子醬,上頭還放著金箔,高檔食材擺在面前,民眾捨不得吃,只能吃一旁蛋碎,因為魚子醬一小口,要價600元。業者葉兩傳:「你好的東西,勢必要付出稍微高一點價錢,但是你真的可以享用好的東西。」

一分錢一分貨,還有松露杯餐,高檔起士中夾著松露醬,上頭放著松露片,價格一樣600元;至於法國頂級肥嫩鵝肝,一樣600元才吃得到。業者宣稱法國精品食材,10大天王、天后一次引進台灣,平價中的奢華,卻也考驗著消費者的荷包。

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為1元土雞 民眾凌晨3點排隊

更新日期:2010/11/16 20:01

苗栗一家大賣場16日開幕,為了吸引人潮,推出各種優惠活動,其中一隻土雞只要1元最吸引人,很多人寧願犧牲睡眠,凌晨3點就來排隊,只為搶便宜。

 

拼命往前衝,民眾不論是拿著籃子或是推車,早就鎖定目標,一隻土雞只要1元,大夥兒不顧形象搶到翻,還有人一個不小心跌倒了,搶到賺到,不過還是有人拿到號碼牌卻買不到東西,抱怨連連。

 

賣場開幕第一天,為了吸引人潮,打出超低優惠,有人寧願凌晨3點就來排隊,就是希望能搶好康,省荷包。

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